COCINA PANAMEÑA

Carimañolas con Salsa Picante

Torrejitas de Bacalao

Ceviche Croquettes

Croquetas de Otoe con queso Costeño y Mermelada de Ají

Pulpo a la Parrilla con Relish de Aguacate

Escabeche de Langostinos rellenos de Plátano Verde

Tamales de Maiz Nuevo

Corvina al Ajillo

Arroz con Guandú estilo Panameño

Soufflée de Maíz con Crema de Langostinos a la Criolla

Pastel de Otoe

Croquetas de Plátano y Queso Cabra

Tiradito de Lenguado Frito con Puré de Camote

Crab Cake Caribeño con salsa fresca de Mango

Bombones de Phyllo, Queso de Cabra y Dulce de Marañón

Tamal “líquido” y su chicharrón de pollo,compota de ciruelas al oporto

Dados de Corvina en crust de coco, cremita al curry

Confit de lechón en sous vide, cebolla morada y arepitas al grill

Raviolones de Corvina en crema de Ajos Rostizados y Albahaca